Cezerye

Ev Usulü Pratik Cezerye (Havuç Topları) Tarifi

Mersin’e kadar gidemeyen ama mutfağında o nefis havuç ve ceviz kokusunu estirmek isteyen okuyucularımız için, eski sitemizde de çok sevilen, çocuklarınızla birlikte sadece 15 dakikada hazırlayabileceÄŸiniz en pratik ve nefis ev cezeryesi tarifi burada:

Gerekli Malzemeler

  • 1 Kg. Taze Havuç
  • 1,5 Su Bardağı Toz Åžeker
  • 1 Paket Petibör Bisküvi
  • 500 gr. Kırık Ceviz İçi
  • Ãœzeri İçin: Bolca Hindistan Cevizi

Adım Adım Hazırlanışı

  1. Havuçları Hazırlayın: 1 kg taze havucu güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
  2. Pişirme Aşaması: Rendelenmiş havuçları derin bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ve 1,5 su bardağı şekeri ilave edin. Havuçlar tamamen yumuşayıp, suyunu çekene ve adeta eriyene kadar orta ateşte pişirin.
  3. Ilımaya Bırakın: Havuçlar suyunu tamamen çekip macun kıvamına yaklaşınca ocaktan indirin ve oda sıcaklığına gelmesi için ılımaya bırakın.
  4. Bisküvi ve Ceviz Entegrasyonu: Ilıyan havuç püresinin içine 1 paket petibör bisküviyi elinizle un ufak ederek ufalayın. Ardından 500 gram kırık ceviz içini de ekleyerek kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın. Bisküviler havucun nemini alacak ve sert bir hamur oluşacaktır.
  5. Şekil Verme ve Servis: Oluşan bu lezzetli sert hamurdan avucunuzla ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın. Hazırladığınız havuç toplarını geniş bir tabaktaki hindistan cevizine bulayarak her yerini bembeyaz kaplayın. Pratik cezeryeleriniz servise hazır!

Küçük Bir Gurme Tüyosu: Hazırladığınız bu ev cezeryesi toplarını servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 1-2 saat dinlendirirseniz, bisküvi ve havuç birbirine tamamen kenetlenecek ve çok daha nefis, serin bir kıvama ulaşacaktır. Kahvenin yanına muazzam yakışır!

Gezginler İçin Hayat Kurtaran İpuçları

Mersin’e gittiğinizde gerçek cezerye alışverişi yaparken mağdur olmamanız için tamamen tecrübeye dayalı yerel seyahat tavsiyelerim şunlar:

Konu / Dikkat Edilmesi Gerekenler Pratik Bilgi ve Yerel Gurme Tavsiyesi
Hangi Çeşidi Almalı? Mersin dükkanlarında cezeryenin Antep Fıstıklı, Cevizli ve Fındıklı olmak üzere üç ana çeşidi satılır. Gerçek yerel lezzeti tatmak istiyorsanız, yeşiliyle göz kamaştıran yaprak Antep fıstıklı veya o klasik cevizli atom çeşitlerini tercih edin.
Tazelik Kontrolü Kaliteli ve taze bir cezerye, parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda ne çok sert olmalı ne de elinize yapışmalıdır. Isırdığınızda dişlerinize yapışmayan, lokum gibi yumuşakça çiğnenen cezerye en tazesidir.
Mersin’den Hediye Götürmek Cezerye, yapısı gereÄŸi içinde un ve su barındırmadığı, tamamen karamelize havuç özünden oluÅŸtuÄŸu için kolay kolay bozulan bir tatlı deÄŸildir. Bu yüzden Mersin seyahatinizin dönüşünde sevdiklerinize bozulma riski olmadan götürebileceÄŸiniz en dayanıklı ve en prestijli gurme hediyelik eÅŸyadır.